[H-verkko] Arvostelu: Kattava kokoelma 1700-luvun ruokakulttuuria Suomesta

[Agricola - Suomen humanistiverkko]

Agricolaan on lähetetty uusi arvostelu:
--------------------------------------------
Kattava kokoelma 1700-luvun ruokakulttuuria Suomesta
--------------------------------------------
3.4.2024 | Jenni Lares
--------------------------------------------
Historiska recept i urval -kokoelma sisältää yli sata reseptiä suomalaisista kartanoista 1700-1800-luvuilta. Se on hyvin toimitettu, mielenkiintoinen ja napakka teos, joka houkuttaa kokeilemaan aikakauden reseptejä kotikeittiössä. Kokoelma ja sen pohjana oleva tietokanta nostavat esille myös Suomea käsittelevän ruokahistoriallisen tutkimuksen lähdeaineistoja. Teos sopii jokaisen ruotsintaitoisen kulinaristin tai ruokahistoriasta kiinnostuneen kokkailijan hyllyyn. 
--------------------------------------------
Jonasson, Maren (toim.): Historiska recept i urval. SLS & Appell, 2023. 125 sivua. ISBN 978-951-583-595-6.
--------------------------------------------


Kirjoittaja:
Jenni Lares, FT, Tampereen yliopisto, jenni.lares at tuni.fi


Tämä ilmoitus on luettavissa Agricola-verkossa osoitteessa https://agricolaverkko.fi/review/kattava-kokoelma-1700-luvun-ruokakulttuuria-suomesta/
--------------------------------------------
H-verkko - sähköpostilistaH-verkko at lists.utu.fihttps://lists.utu.fi/mailman/listinfo/h-verkko
--------------------------------------------
Agricolan ylläpitoAgricola at lists.utu.fihttps://lists.utu.fi/mailman/listinfo/agricola